Monthly Archives: Tháng Năm 2014

Kem chuối, kem xoài mà không cần máy

Trời nóng bức ngột ngạt, ai cũng thèm sinh tố hay kem. Vậy bạn hãy nhanh tay thử kem xoài sữa chua và kem chuối vani với công thức đơn giản mà lại thơm ngon mát lịm nhé.

kemchuoi2_1274434280

1.Kem xoài sữa chua

Ban đầu mình định xay sinh tố lassi, một loại đồ uống của người Ấn làm từ sữa chua trắng, đường và trái cây xay mịn. Nhưng khi xay các nguyên liệu xong mình bèn nảy ra ý định làm kem, vừa chiều lòng bọn trẻ lại thêm món tráng miệng mới thơm ngon khi tiết trời nắng nóng mệt mỏi thế này.

Nguyên liệu:

2 cốc sữa chua

3 thìa đường

¼ chén nước cam vắt

2 quả xoài chín, gọt vỏ cắt miếng.

Cách làm:

Cho tất cả các nguyên liệu sữa chua, cam vắt, xoài vào máy xay sinh tố. Mình dùng sữa chua có đường nên lượng đường cho thêm mình bớt đi chút ít. Độ ngọt này là tùy khẩu vị của bạn nha.

Sau khi xay hỗn hợp thật nhuyễn, rót ra các ly nhựa hoặc cốc giấy nhỏ. Xiên một chiếc thìa hoặc que gỗ vào giữa. Cho các cốc này vào tủ lạnh, để đông trong vòng 6 tiếng hoặc để qua đêm là tốt nhất.

Khi sinh tố đông lại thành kem thì lấy ra, bóc lớp cốc giấy bỏ đi. Và bạn đã có món kem tự làm, thơm ngon mát lạnh.

2. Kem chuối

Kem này không nhất thiết phải dùng máy làm kem mà vẫn cho thành phẩm thơm ngon.

Nguyên liệu:

2 quả chuối chín (khoảng 300g)

2 thìa nước cốt chanh

60g đường siro

2 thìa vanilla

1 thìa rượu rum

250ml kem tươi (heavy cream)

Cách làm:

Chuối bóc vỏ, thái lát cho vào âu, thêm nước chanh vào bát chuối, dùng thìa gỗ nghiền nhuyễn chuối và nước chanh. Sau đó đổ vanilla và đường siro vào. Đậy nắp kín để khoảng nửa giờ, nước chanh sẽ làm cho chuối không hề bị thâm. Đường và vanilla sẽ ngấm vào chuối làm dậy thêm hương vị. Để sau nửa giờ hỗn hợp chuối nghiền sẽ thơm ngon hơn.

Cho hỗn hợp chuối vào một cái chảo không dính, đun lửa trung bình, đảo nhẹ. Đun nhỏ lửa để hỗn hợp nóng, ngấm đường. Không nên đun lâu, đường sẽ cháy và chuyển thành màu nâu caramel, không đẹp. Càng giữ cho kem mịn và sáng màu càng tốt.

Sau khi đun nóng, đường tan và ngấm hết thì nhấc xuống, để nguội, cho rượu rum vào.

Kem heavy cream cho ra bát, đánh bông lên. Đổ kem này vào hỗn hợp chuối, trộn đều.

Cho kem chuối vào hộp, đậy kín và đặt vào tủ lạnh cho đông lại. Múc những viên kem lạnh ra ly, dùng kèm chuối tươi thái lát và vài lá bạc hà thơm mát. Thật tuyệt vời.

Theo – aFamily

6 loại sinh tố giúp bạn luôn tràn trề năng lượng

Có vô vàn loại sinh tố được phục vụ tại các nhà hàng, quán giải khát, thứ nước từ các loại trái cây xay nhuyễn mát lạnh được ưa chuộng ở khắp mọi nơi.

Bạn có thể tự làm sinh tố ở nhà và có thể tùy chọn theo sở thích, ví dụ như không cho đường, không cho đá … Sau đây chúng tôi xin giới thiệu đến bạn 6 loại sinh tố đơn giản, vị ngọt tự nhiên và giàu dinh dưỡng

sinhto2

1. Sinh tố theo công thức cơ bản bao gồm:

1 cốc trái cây để lạnh

½ cốc đá viên

Đường (tùy chọn)

Cho các nguyên liệu vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn (chừng 30 giấy – 1 phút)

2. Sinh tố protein

Đồ uống này rất ngon, nó có sự kết hợp của bơ, sữa chua, đem lại cho bạn 15g protein và 40% canxi cần thiết trong 1 ngày.

Nguyên liệu:

2 thìa bơ lạc (hoặc bơ hạt hạnh nhân)

1 cốc sữa chua không béo

1 quả chuối

½ cốc đá

Cho tất cả nguyên liệu vào máy, xay nhuyễn trong 1 phút.

Rót ra ly uống liền.

3. Sinh tố nhiệt đới tăng cường miễn dịch

Uống sinh tố này bạn sẽ ít bị mắc cảm lạnh, cúm. Nó chứa nhiều vitamin C, A giúp tăng cường hệ miễn dịch, chất chống oxi hóa và probiotics trong sữa chua rất có lợi cho sức khỏe của bạn. Thức uống này còn đem đến cho vị giác của bạn 1 sự trải nghiệm thú vị.

Nguyên liệu:

1 cốc sữa chua trắng

1 quả xoài gọt vỏ thái nhỏ

½ quả đu đủ, gọt vỏ thái nhỏ

1 cốc đá viên

Cho tất cả các nguyên liệu vào xay trong 1 phút. Rót ra ly uống liền

4. Sinh tố cho người bận rộn

Sữa cung cấp protein và canxi cho cơ xương của bạn, giúp cơ thể phục hồi sau mỗi ngày làm việc

Thêm vào đó vị gừng cũng giảm các chứng đau cơ bắp.

Nguyên liệu:

1 cốc sữa thường hoặc sữa vị socola

1 chén quả dâu tây

1 thìa gừng băm

½ cốc đá

Xay nhuyễn tất cả các nguyên liệu và chia ra các ly, uống liền

5. Sinh tố cho xương chắc khỏe

1 chút phomai trong sinh tố này đáp ứng 1/3 lượng canxi cần thiết cho cơ thể mỗi ngày trong khi cùng lượng như vậy thì sữa chua chỉ đáp ứng 20%.

2 miếng phômai

1 chén dâu tây

1 thìa bơ lạc hoặc socola (tùy chọn)

¼ chén đá

Cho nguyên liệu vào máy xay nhuyễn, rót ra ly uống liền.

6. Sinh tố thư giãn

Sữa chua đem lại cho bạn năng lượng còn nguồn omega-3 dồi dào trong các loại hạt giúp não bạn thư giãn.

1 cốc sữa chua không béo hoặc sữa chua vị vanilla

1 chén dâu tây

1 thìa lạc, hạt hạnh nhân, hạt điều hoặc dầu chiết xuất từ các loại hạt này

½ chén đá

Xay nhuyễn các nguyên liệu và cho ra ly uống liền.

Theo – aFamily

Lạ mà quen: Sinh tố xoài nhiều tầng

Bình thường mình xay xoài với sữa làm sinh tố, tức là cho sữa vào chung với xoài rồi xay nhuyễn. Nhưng lần này mình tách ra, đổ làm nhiều lớp và kết quả là cốc sinh tố tuyệt đẹp.

xoaia1
Nguyên liệu rất đơn giản:

Xoài chín 3 quả

Sữa tươi hoặc nước cốt dừa

Đường

Cách làm:

Xoài gọt vỏ, thái miếng nhỏ. Cho xoài vào máy xay sinh tố cùng với đường, xay nhuyễn.

Chuẩn bị sẵn các ly thủy tinh, cho 2 thìa đá xuống dưới cùng rồi đổ một lớp xoài xay đến nửa cốc. Tiếp đó đổ sữa nhè nhẹ từ từ lên trên, lượng sữa bằng 1/3 lượng xoài.

Tiếp đó đổ tiếp 1 lớp xoài xay nữa đến gần đầy, cuối cùng là 1 lớp sữa mỏng ở trên.

Cốc xoài xay hết sức hấp dẫn với nhiều tầng. Khi uống bạn đùng thìa nguấy đều lên. Hương vị dường như tươi mới và thơm ngon hơn.

Theo – aFamily

Mách bạn 3 món tuyệt ngon từ nha đam

Nha đam là một thực phẩm làm đẹp, giúp giải nhiệt, chống mụn nhọt, táo bón … nhất là trong mùa thu khô hanh này.

Nha đam thường được dùng trong các món tráng miệng. Chỉ cần sơ chế nha đam, sau đó bạn có thể kết hợp nha đam với nhiều loại nước uống hoặc các món tráng miệng khác nhau.

mach-ban-3-mon-tuyet-ngon-tu-nha-dam-1

1. Nha đam nước dừa

Quả dừa tươi có thể để trong tủ lạnh uống dần.

Buổi chiều đi làm về bạn có thể bổ dừa, lấy 1 cốc nước dừa tươi mát lạnh và thêm vào đó vài thìa nha đam đã sơ chế

Một cách uống giải khát đơn giản nhưng rất mát và tốt cho sức khỏe.

2. Cà chua nha đam

Nha đam để lạnh ăn giòn và mát như thạch, có thể kết hợp nha đam với cà chua bi để lạnh.

Cà chua bi rửa sạch, cắt đôi, cho vào bát. Thêm nha đam vào. Đến đây bạn có thể chọn các cách thưởng thức khác nhau: có thể ăn luôn vừa đơn giản vừa mát hoặc pha chút nước đường dội vào bát, cũng có thể chỉ cần tưới chút mật ong lên.

3. Nha đam sinh tố cà chua

Món tráng miệng rất thơm ngon, những miếng nha đam nhỏ trong suốt ẩn hiện trong nước cà chua xay.

Cà chua cho vào nước sôi chần, lớp vỏ cà chua sẽ bong ra bóc rất dễ. Cho cà chua vào máy xay sinh tố, thêm 2 thìa mật ong hoặc đường. Xay nhuyễn.

Đổ sinh tố cà chua ra cốc, thêm nha đam vào, dùng ngay

Cách sơ chế nha đam

1. Nha đam cắt đôi bỏ ngạnh gai hai bên dùng dao bén gọt sạch vỏ

2. Cắt nha đam thành từng miếng nhỏ, tùy theo món chế biến

3. Cho phần nha đam đã cắt vào tô, dùng muỗi tinh bóp sơ cho ra nhớt

4. Sau khi bóp muối, xả sạch bằng nước lạnh cho nha đam hết nhớt

5. Bắc nồi nước sôi, cho nha đam vào trụng, vớt ra ngay ngâm vào nước đá

Theo – aFamily

Kinh nghiệm pha sinh tố ngon

Nguyên liệu cho món sinh tố rất đa dạng, thậm chí tùy sở thích và tùy những gì bạn sẵn có trong bếp. Tuy nhiên để có món sinh tố ngon bạn cũng cần có 1 số bí quyết.

Mình thường dùng hoa quả đông lạnh, ví dụ như dâu tây, quả việt quất, chuối… đều được để lạnh, nếu thích có thể để ngăn đá. Bạn đừng vội lắc đầu với hoa quả đông lạnh, bạn sẽ không phải thêm đá nữa đâu.
Hoa quả tươi mới thì rất ngon rồi, nhưng bạn sẽ phải thêm đá nếu uống lạnh, mà khi đá tan ra thì ly sinh tố của bạn sẽ không còn đặc sánh nữa. Nhà mình không thích như vậy. Do đó mình thường dùng hoa quả để thật lạnh, như thế ly sinh tố vừa mát vừa sánh rất ngon.

kinh-nghiem-pha-sinh-to-ngon-7

Chuẩn bị 1 bát dâu và quả việt quất (đông lạnh) hỗn hợp.

Thêm 2 quả chuối chín để lạnh nữa

1 hộp sữa chua trắng.

1 cốc nước táo

Cách làm:

Chuối bóc vỏ, cho vào máy xay sinh tố cùng dâu, việt quất và sữa chua.

Đến bước này bạn cần thêm nước. Rất nhiều sinh tố có cho thêm sữa nhưng theo mình nếu cho sữa sẽ làm mất hương vị chính của các loại trái cây. Vì thế mình dùng 1 cốc nước ép táo.

Bây giờ thì nhấn nút xay thôi.

Chỉ cần 30 giây đến 1 phút các nguyên liệu đã được xay nhuyễn.

Đổ hỗn hợp ra các ly, dùng ngay.

Chúc các bạn thành công!

Theo – aFamily

Dùng sinh tố sao cho hữu hiệu?

Theo BS Nguyễn Ý Đức (bang Texas, Hoa Kỳ), không có sinh tố (vitamin) thì những sinh vật cao cấp như loài người không thể tồn tại, bởi cơ thể con người chỉ tổng hợp được sinh tố D và K, số còn lại phải “trông chờ” vào… nguồn thức ăn hằng ngày. Nhưng không phải ai cũng biết cách bổ sung nguồn dinh dưỡng này một cách đúng đắn.

Tổng cộng có 13 “nhân vật” tạo nên điều kỳ diệu cho cơ thể con người gồm các sinh tố: A, C, D, E, K và tám sinh tố thuộc nhóm B như B1 (thiamin), B2 (riboflavin), B3 (niacin), B5 (pantothenic acid), B6 (pyridoxine), B12 (cobalamin), folacin (acid foli) và biotin.

sinhto

Cơ thể chúng ta chỉ cần một lượng rất nhỏ sinh tố, nhưng nếu không có chúng thì hàng loạt chức năng trong cơ thể hoạt động khó khăn: cấu tạo tế bào máu, xương và răng bị ngưng trệ, việc điều hành các chức năng của tim, hệ thần kinh, tăng cường thị lực của mắt gặp trắc trở, ngay cả việc giúp cơ thể biến thực phẩm thành năng lượng cũng không thể diễn ra một cách dễ dàng.

Các nhà khoa học chia sinh tố thành hai nhóm: tan trong dầu (sinh tố A, D, E, K) và tan trong nước (các sinh tố còn lại).

Những sinh tố tan trong dầu cần có dầu làm “hướng dẫn viên” để “đi đến nơi về đến chốn”. Như vậy, các món rau xanh do người Hoa luộc thường tráng qua một lớp dầu nhằm giữ độ tươi xanh, láng mướt và còn có công dụng giúp cơ thể dễ dàng hấp thu sinh tố A, E, D, K bên trong rau.

Các sinh tố này có nhiều trong cà rốt, rau dền, rau đay, mồng tơi, rau nhút, rau lang, rau má, rau cần, cải bẹ xanh, rau muống, gấc, bí đỏ, cà chua, đậu xanh… Cần làm các món như cà rốt, bông cải, cần… xào thịt bò, rau muống xào tỏi… Nếu không thích ăn xào thì luộc nhưng nên làm món chấm có chút dầu mỡ như món kho quẹt.

Các món ăn như cá kho cà, tàu hũ xốt cà, canh bò hầm cải chua, cà chua ăn kèm rau sống xắt nhỏ, cung cấp cho cơ thể nguồn sinh tố dồi dào giúp chống lão hóa, sáng mắt, tăng cường nội tiết tố, phù hợp cho người tuổi trung niên. Nếu trong bữa ăn nhiều món chiên xào, bạn hãy tranh thủ tráng miệng các loại trái cây như đu đủ, cam, thơm, vừa giúp tiêu hóa thức ăn, vừa cung cấp thêm nguồn sinh tố tan trong dầu cho cơ thể.

Các sinh tố tan trong dầu khi đã có “hướng dẫn viên”, sẽ ở lại trong cơ thể một thời gian, vì thế ít có nguy cơ bị thiếu như các loại sinh tố tan trong nước. Do đặc tính “gặp nước là… theo” nên các sinh tố này dễ dàng thất thoát qua ngả bài tiết hoặc cuốn theo hơi nước hoặc tan trong nước trong quá trình nấu nướng. Do đó, để các món rau, củ, quả không mất nhiều sinh tố thì không nên luộc, nấu quá lâu. Ăn rau sống cũng là cách tốt để bảo vệ nguồn sinh tố này. Các món như gỏi dưa leo, cà rốt trộn tôm, thịt luộc, gỏi củ hũ dừa, các món rau trộn xà lách, rau mầm trộn thịt bò nên thực hiện một tuần hai – ba lần để cung cấp cho cơ thể nguồn sinh tố đa dạng và phong phú.

Điều này cho thấy, các loại nước ép từ bưởi, cam, quít, cà rốt, dưa hấu, chanh, sơ ri… không qua nấu nướng sẽ cung cấp trực tiếp các loại sinh tố. Đừng ngại ngần gì khi uống mỗi ngày một – hai ly nước ép trái cây. Tuy nhiên, nên uống thay đổi, không nên chỉ uống một loại, chẳng hạn như hôm nay uống cam, cà rốt thì ngày mai uống ổi, sơ ri… Riêng các loại nước trái cây có màu vàng chứa nhiều tiền sinh tố A, hãy dùng sau khi ăn các món chứa nhiều chất béo để củng cố thêm lượng sinh tố tan trong dầu. BS Nguyễn Ý Đức khuyên, riêng phụ nữ đang mang thai hoặc cho con bú, trẻ em và người cao tuổi, người đang có bệnh kinh niên hoặc đang dùng các dược phẩm trị bệnh cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng thêm sinh tố.

Theo – Phụ nữ

Dùng sữa đậu nành để xay sinh tố

Xay trái cây với sữa đậu nành sẽ cho ly sinh tố của bạn hương vị mới lạ, hơn nữa hãy thử xay riêng các loại quả và tạo thành nhiều tầng xem, rất thú vị.

4_1299231915

Nguyên liệu:

1 cốc sữa đậu nành

2 quả xoài chín

20 quả dâu tây

Cách làm:

Xoài gọt vỏ, thái miếng.

Dâu tây rửa sạch, để khô nước. Để lại vài quả để trang trí, chỗ còn thái thái nhỏ.

Cho xoài và ½ chỗ sữa đậu nành vào máy xay. Xay nhuyễn. Đổ ra các ly, mỗi ly chỉ đổ đầy phân nửa, còn chừa chỗ cho lớp sinh tố dâu.

Tráng nhanh máy xay và tiếp tục xay chỗ sữa đậu nành còn lại với dâu tây. Có thể cho thêm đường nếu muốn ngọt hơn.

Đổ lớp dâu này lên trên xoài, nếu muốn xoài và dâu quện với nhau thì nghiêng cốc rồi đổ.

Trang trí với vài lát dâu tây bên trên.

Bạn cũng có thể xay lẫn xoài và dâu 1 lần cho nhanh gọn, nhưng mình thích làm thành 2 lớp riêng như vậy, trông thật đẹp.

Theo – aFamily

Công thức 6 đồ uống mát lịm cho ngày hè

Pha chế sinh tố hoa quả chẳng hề khó mà lại cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể.

1. Sinh tố dâu tây (cho 1 người)

– Cho 8 quả dâu tây lạnh, ½ cốc sữa chua, ½ cốc dừa nạo vụn vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn.

– Rót sinh tố ra cốc và thêm ít bột quế xay, đá trước khi thưởng thức.

cong-thuc-6-do-uong-mat-lim-cho-ngay-he-1

2. Sinh tố dứa sữa chua

– Đổ ½ cốc rau cải xoăn thái nhỏ, ½ cốc dứa thái nhỏ, ½ cốc sữa chua, ¼ cốc nước vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn và lấy ra thưởng thức.

3. Sinh tố xoài dừa

– Gọt xoài, thái thành miếng nhỏ. Cho 8 miếng xoài, ½ cốc sữa dừa vào máy xay sinh tố.

– Thêm 1 thìa canh hạt Chia (loại hạt nhỏ gần giống hạt é) vào và khuấy đều để hỗn hợp hòa quyện.

– Bạn có thể cho thêm bột nhục đậu khấu xay hoặc dừa nạo vào cốc sinh tố trước khi thưởng thức.

4. Sinh tố chuối cacao

– Bóc vỏ 1 quả chuối, thái nhỏ. Cho chuối, 2 thìa canh bơ lạc, 2 thìa canh bột cacao và 1/3 cốc nước vào máy xay. Xay nhuyễn.

– Cho thêm 2 thìa canh dừa nạo và rắc bột quế vào cốc trước khi thưởng thức.

5. Sinh tố táo, rau chân vịt

– Gọt vỏ quả táo xanh và thái miếng vuông nhỏ. Cho táo, ½ cốc rau chân vịt thái nhỏ, 1 miếng gừng tươi đã bỏ vỏ, ½ cốc nước vào máy xay. Xay nhuyễn.

– Thêm ½ cốc nước cốt chanh hoặc nước ép quả bơ để tạo vị độc đáo.

6. Sinh tố chuối, cải xoăn

– Bóc vỏ chuối, thái miếng nhỏ. Cho chuối, ½ cốc rau cải xoăn thái nhỏ, ½ cốc nước dừa vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn.

– Thêm 1/3 cốc quả việt quất sau khi pha ra cốc và thưởng thức.

Theo – Xzone

Hai cách làm nước ép mát bổ cho mùa hè

Nước ép không chỉ giúp bạn xua đi cái nóng tức thì mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất quý giá cho cơ thể.

1. Cách làm nước ép khoai lang tím, nấm tuyết

Nguyên liệu:

– 1 củ khoai lang tím (trọng lượng cỡ 150g)

– Ít nấm tuyết

Cách làm:

Bước 1:

Khoai tím gọt vỏ, bổ làm đôi, sau đó thái hạt lựu. Để tránh cho khoai lang tím bị thâm sau khi cắt, bạn nên ngâm phần khoai đã thái này vào nước muối loãng.

Bước 2:

Nấm tuyết ngâm trong nước ấm cho nở mềm, vớt ra rửa sạch, để ráo.

Nấm cắt bỏ chân rồi thái miếng nhỏ (càng nhỏ càng tốt).

Bước 3:

Cho nấm tuyết và khoai vào trong máy làm sữa đậu nành. Thêm đường theo khẩu vị.

Thêm nước theo tỷ lệ 1:6, sau đó bật máy. Thông thường thì thời gian để thức uống này hoàn thành là khoảng 20 phút. Sau khi máy làm xong bạn cho ra lọc qua rây để khi uống ngon hơn và cũng đẹp mắt hơn.

Nước ép khoai lang tím vốn là món khá lạ đối với nhiều chị em. Thức uống không chỉ có màu sắc rất đẹp mắt mà hương vị cũng vô cùng mới mẻ với vị ngọt thanh. Khoai lang tím có nhiều tác dụng rất hữu ích cho sức khỏe như chống viêm, giảm sưng, làm mờ vết thâm, chống lão hóa, giảm cân, ngừa mụn nhọt hay giúp sáng da… nên được nhiều chị em lựa chọn. Với gợi ý này thì giờ chị em đã có thêm một biến tấu mới hấp dẫn hơn cho lựa chọn của mình.

hai-cach-lam-nuoc-ep-mat-bo-cho-mua-he-1

2. Cách làm nước ép lê – mã thầy

Nguyên liệu:

– 2 quả lê

– 10 củ mã thầy (hay còn gọi là củ năng)

– Ít nước

Cách làm:

Bước 1:

Lê gọt vỏ, cắt bỏ phần lõi bên trong rồi xắt nhỏ.

Củ mã thầy cũng gọt sạch lớp vỏ bên ngoài, thái miếng nhỏ.

Bước 2:

Cho tất cả vào máy làm sữa đậu nành, thêm lượng nước tương ứng rồi bật máy. Vì lê và mã thầy vốn đã có độ ngọt rất vừa miệng rồi nên bạn không phải thêm đường nữa. Tuy nhiên, tùy khẩu vị thì bạn có thể thêm đường ở bước này nếu muốn.

Nếu không có máy làm sữa, bạn có thể làm thủ công bằng cách xay nhuyễn phần nguyên liệu, sau đó lọc bỏ bã, lấy phần nước đem đun sôi.

Nước ép lê – mã thầy ngoài công dụng giải nhiệt, cung cấp lượng đường tự nhiên, dễ hấp thu cho cơ thể còn hỗ trợ hệ tiêu hóa nhanh chóng, loại bỏ độc tố, làm sạch cơ thể. Cả lê và mã thầy đều có công dụng giảm béo, vì thế, nếu chị em nào muốn giảm cân, thì thức uống này là một người bạn tốt để đồng hành đấy. Chỉ cần một uống một ly trước bữa ăn thì cảm giác thèm ăn sẽ giảm bớt.

Theo – Trí thức trẻ

11 bí quyết pha chế sinh tố ngon

Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn một vài bí quyết giúp pha sinh tốt ngon hơn.

1. Cho đá khi nào?

Luôn luôn cho đá vào sau.

Nếu bạn cho đá ngay từ đầu thì đá có thể bị xay nhỏ quá, nó sẽ tan rất nhanh và biến cốc sinh tố của bạn thành một ly nước.

Hãy nhớ là cho đá vào lúc cuối và định lượng đá vừa đủ để sinh tố vừa lạnh mà vẫn sánh.

phache-sinhto-4

2. Chọn quả

Hãy chọn những loại hoa quả tươi và những loại nước ép trái cây tươi.

Các loại hương liệu và chất tạo dinh dưỡng tổng hợp là lựa chọn sau cùng.

3. Làm lạnh trái cây

Khi cho chuối vào sinh tố thì tốt nhất là nên để lạnh chuối từ trước.

Hãy tạo thói quên cho chuối vào tủ lạnh để lúc nào bạn cũng sẵn sàng có một ly sinh tố với trái chuối thơm ngon.

Lưu ý trước khi xay phải bóc vỏ và thái nhỏ chuối.

4. Quy trình thực hiện

Khi cho các nguyên liệu thì đây là quy trình thực hiện tốt nhất:

– Nước (nước ép trái cây).

– Trái cây để lạnh, các loại bột hoặc phụ gia kèm theo (bột quế, cà phê, vỏ quýt…), đá, và hoa quả tươi cuối cùng.

– Phần trái cây tươi này thậm chí có thể cho sau khi xay trước các nguyên liệu kia một chút.

Khi dùng sữa đậu nành làm sinh tố thì tốt nhất là không nên dùng chung với các trái cây chua và các loại quả thuộc họ cam quít, chanh. (Ảnh minh họa)

5. Những nguyên liệu tươi

Ví dụ cho quả dâu vào cùng với các thứ nguyên liệu đông lạnh khác sẽ làm mất mùi vị của nó vì thế bạn nên cho đồ tươi vào sau cùng rồi xay thêm một chút là được.

Khi dùng sữa đậu nành làm sinh tố thì tốt nhất là không nên dùng chung với các trái cây chua và các loại quả thuộc họ cam quít, chanh.

Cam có thể làm sữa đậu nành kết tủa, vón cục lại và vị của nó thì không ngon lắm.

Tuy nhiên sữa đậu nành kết hợp rất tuyệt vời với một số loại quả như: các loại dâu, chuối và trái cây có vị ngọt như xoài, mãng cầu…

6. Đá từ nước dừa

Bạn có thể làm nước dừa đông cứng lại thành đá, và dùng những viên đá nước dừa này thay cho đá nước lọc bình thường.

Đây là cách bạn có được thêm nhiều dưỡng chất như kali, magie và tất nhiên là hương vị ly sinh tố thì rất tuyệt.

7. Thêm vị chua

Khi để lạnh hoa quả sẽ ngon hơn và tốt cho sức khỏe hơn nhưng tính chua tự nhiên trong nó lại bị giảm.

Vì vậy khi làm món sinh tố với dâu để tủ lạnh bạn có thể kết hợp thêm với các nước quả có vị chua dịu như nước cam, nước quả lựu hay nước chanh.

Đừng cho đường vào sinh tố, trong hoa quả cũng đã có nhiều đường tự nhiên và vị ngọt sẵn có.

8. Vị ngọt tự nhiên

Đừng cho đường vào sinh tố, trong hoa quả cũng đã có nhiều đường tự nhiên và vị ngọt sẵn có.

Hãy chọn các loại trái cây có vị ngọt đậm như: Lê, chuối, nho, táo, lựu… hoặc nếu thích ngọt hơn nữa thì hãy lựa chọn đường nước dạng siro (sirup).

9. Thêm các dưỡng chất có lợi cho tiêu hóa

Thêm vào ly sinh tố một ít sữa chua từ đậu nành để tăng hương vị và bổ sung các vi khuẩn có lợi cho đường ruột.

Sữa chua thường cũng rất thơm ngon, sữa chua vị hoa quả càng tăng thêm hương vị.

10. Chiếc máy xay

Không cần là chiếc máy đắt tiền và nhiều chức năng, hãy chọn máy nào vừa tiền, không quá nhiều nút bấm, ít chi tiết, dễ sử dụng và dễ làm vệ sinh.

Và nhớ là không dùng máy sinh tố này để xay các thức ăn sống như thịt cá…

11. Một vài ý tưởng kết hợp

– Dâu tây và nước chanh
– Chuối và xoài
– Dâu tây, kiwi và cam
– Chuối và dứa
– Đu đủ, chuối và sữa đậu nành
– Cam, chuối và nho
– Chuối, táo và dâu tây

(Theo mon ngon)